Brödbak

Har för första gången på väldigt länge bakat bröd. Efter att ha provsmakat två skivor måste jag dela med mig av detta. Så himla gott, saftigt och enkelt. 4:a av 5.

Äppel- och hasselnötsbröd
3 dl vetemjöl
2 dl grahamnsmjöl
1 dl havregryn
1/2 dl linfrö
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl hasselnötter
1 litet äpple (1 dl hackat äpple)
3 dl filmjölk
1/2 dl sirap

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna ca 10 minuter tills skalet börjar knäppa och spricka. Lägg hasselnötterna i en handduk och gnugga bort skalet mellan händerna. Häll i de hela hasselnötterna i bunken.

Skala och skär äpplet i små tärningar (5x5 mm). Häll i äpplet i bunken.

Rör ner filmjölk och sirap till en kladdig deg. Klicka ut degen i en smord brödform, jämna eventuellt till ytan något.

Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader, ca 50 minuter eller tills provstickan är torr.